Dumplings med kirsebær på choux wienerbrød
0
1102
Køkken
Ukrainsk
Kalorieindhold
243,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
75 minutter
Proteiner *
2,2 gr.
Fedtstoffer *
17,5 g
Kulhydrater*
49,6 g
Til denne ret skal du forberede en særlig dej. Du kan læse hans opskrift i denne opskrift. Det er meget enkelt, men resultatet er et lækkert og tilfredsstillende måltid for hele familien.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld vand i en lille gryde og sæt det i brand. Når det koger, hældes det i et glas. Tilsæt en halv teskefuld salt til varmt vand og rør godt rundt. Brug premiummel til madlavning. Vi sigter det med en sigte. Overfør det til en dyb skål. Sæt en spiseskefuld mel til side. Hæld et glas varmt vand over melet. Rør dejen hurtigt med en ske. Hvis det bliver meget varmt, lad det stå og køle lidt af.
Mens dejen er infunderet, fortsæt til forberedelsen af fyldet til dumplings. Skyl kirsebærene og overfør dem til en dyb skål. Sørg for at fjerne kernen fra hver bær. Efterlad dem ikke, da du kan beskadige tanden. Tilsæt en tredjedel af sukkeret til kirsebærene og rør fyldet i. Mængden af sukker kan variere afhængigt af hvor surt bær du bruger. Bland resten af sukkeret med majsstivelse, hvilket forhindrer saften af bærene i at strømme ud af dumplings. Dræn kirsebærsaften. Tilsæt en blanding af sukker og stivelse til bærene. Rør fyldet igen.
Overfør dejen til bordet med mel. Rul det ud til et tyndt lag, som skal være cirka 1 millimeter tykt. Hvis din dej er blød, ruller den meget lettere ud. Vær dog forsigtig, da det let kan rive. Del dejen i små trekanter. Deres størrelse kan variere afhængigt af hvilken slags dumplings du vil have. Fra dumplings af denne form har du ikke rester af dej.
I midten af rektanglet begynder vi at lægge fyldet ud. Vi begynder at forme dumplings. Dejens kanter skal holdes meget godt sammen. Sikrer, at bærsaft ikke kommer på dem. På grund af dette kan dumplings gå i stå under tilberedningen. Rør godt rundt, inden fyldet tilsættes, da stivelsen kan bundfælde sig i bunden af beholderen. Du kan bruge den resterende kirsebærjuice som en sauce til færdige dumplings.
Fyld gryden med vand. Tænd det og vent på, at vandet koger. Tilsæt salt til det og rør godt rundt. Start derefter hurtigt med at lægge dumplings i vandet. Hvis du har ekstra dumplings tilbage, skal du lægge dem i fryseren. Du kan bruge dem næste gang.Rør dumplings forsigtigt med bagsiden af en ske eller en hulske. Når vandet koger igen, reduceres varmen og simrer dem i 5 minutter.
