Dumplings med frosne dampede kirsebær

Til dejen blandes 200 ml kefir, 1 kyllingæg, 2 spsk sukker og en halv teskefuld salt i en dyb beholder. Rør den resulterende blanding godt. Sigt melet på forhånd. Det tilrådes at gøre dette flere gange, så den resulterende dej bliver luftig. Vi begynder at tilføje mel i små portioner. Rør dejen konstant med en ske. Når alt mel er i tallerkenen, ælt dejen videre, men ved hjælp af dine hænder. Læg det på en plan overflade, som du har brug for at drysse med mel på forhånd. Ælt dejen i et par minutter og form til en kugle. Prøv ikke at tilsætte mere mel til dejen, da den kan blive tæt og sej. Overfør dejen til en tallerken og lad den stå til side i 20 minutter. Bare rolig, hvis din dej er smuldrende.

Til fyldet har vi brug for kirsebær, sukker og kartoffelstivelse. Overfør de frosne kirsebær til en tallerken. Du kan skylle det i koldt vand, hvis det ønskes. Det burde allerede være pitted. I en anden beholder blandes 5 teskefulde sukker og 2 teskefulde stivelse. Takket være stivelsen vil kirsebærsaften ikke flyde ud af dumplings.

Når dejen er infunderet, æltes den godt med hænderne. Først derefter rulles det ud til et tyndt lag. Brug et glas eller en speciel form til at lave små cirkler af dejen. Hvis du vil bruge et glas, skal du bruge et, der har skarpe kanter. Prøv at lave dem nogenlunde samme størrelse. Læg de færdige krus på et bræt og dæk dem til med film, så de ikke tørrer ud.

I midten af ​​hvert krus blandes sukker og kartoffelstivelse. Læg et par kirsebær på den. Deres antal kan variere afhængigt af dine præferencer. Det vigtigste er, at dumplingen ikke går i stykker under tilberedningen. For at gøre dette skal du blinde kanterne godt. Læg de færdige dumplings på et træplade, og hold en lille afstand mellem dem. Sørg for, at tavlen er meldrysset. Ellers kan dumplingsne klistre til overfladen.

Vi koger dumplings i en dobbeltkedel. Sørg for at smøre det med smør på forhånd. Det er værd at tilberede dumplings i flere partier. Dette er nødvendigt for frit at kunne lægge dem ud på damperens overflade. Tænd for apparatet, og kog dumplingsne i cirka 15-20 minutter.

Når dumplingsne er helt kogte, overføres de til en varm tallerken. Du kan varme det op i mikrobølgeovnen.Inden servering pensles dumplings med smør og drysses med lidt sukker. Du kan også servere dem med frisk creme fraiche. Dampede dumplings er en klassisk madlavningsmulighed. Det anbefales at spise det umiddelbart efter tilberedning. Dumplings kan være en glimrende mulighed for en usædvanlig dessert til et festligt bord. Dine gæster vil helt sikkert blive overrasket og ikke blive sultne. Du bør prøve denne opskrift lige nu.