hjem
➠ Søde kager
➠ Ostekage
➠ Gærdej blåbær cheesecake

Gærdej blåbær cheesecake

539

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 193,5 kcal

Portioner 9 havn.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 7,2 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 32,9 g

Indhold

Dejen med frisk gær skæres i små stykker. En flad kage støbes af hver, og der laves en fordybning i midten ved hjælp af et glas. Fyldet af blåbær, sukker og stivelse sendes til midten. Alt bages i 20-25 minutter.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi starter med at lave en dej til dejen. Vi sender frisk gær til en passende beholder. Varm mælken op og hæld den over gæren. Det er vigtigt, at det er varmt. Tilsæt derefter sukker og tre spiseskefulde mel. Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

Vi sætter beholderen et varmt sted og venter, indtil dejen hæver.

Vi overfører det til en dybere beholder. Knæk to æg der og bland. Tilsæt derefter salt, send blødgjort smør og bland godt igen.

Sigt melet gennem en sigte, og tilsæt portioner i beholderen. Vi begynder at ælte dejen. Det skal være blødt og elastisk. Ælt i cirka 10 minutter. Dæk derefter det med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 40 minutter.