hjem
➠ Søde kager
➠ Ostekage
➠ Cheesecakes Roser med gærdej i ovnen

Cheesecakes Roser med gærdej i ovnen

500

Køkken Russisk

Kalorieindhold 231,2 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 8,1 gr.

Fedtstoffer * 10,2 g

Kulhydrater* 41,3 g

Indhold

En original dessert, der let kan tilberedes derhjemme. Det er ostemassefyld og cremefyld, der får ostekagerne til at smelte i munden. Sådan et fad med rosenostkager kan serveres ved en højtidelig lejlighed, fordi det også ser smukt ud.

ingredienser

Madlavningsproces

Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det smelter lidt. Opvarm mælken til en temperatur på 35-40 grader, tilsæt gær og sukker heri, bland og lad dejen stå i 10-15 minutter.

Når en skummende hætte dannes og falder af på dejen, er den klar.

Sigt derefter mel i dejen, tilsæt salt og blødgjort smør. Ælt en homogen plastdej.

Smør en skål med vegetabilsk olie, kom dejen heri, dæk med husholdningsfilm og lad den stå i et lunt sted i en time.

Dejen skal stige i volumen flere gange.

Tilsæt et æg til ostemassen. Del det andet æg i hvidt og æggeblomme, tilsæt det hvide til ostemassen, lad æggeblommen smøre ostekagerne. Tilsæt også sukker til fyldet og bland det godt igen.

Tilsæt derefter smør og rosiner til ostemassen. Hæld kogende vand over rosinerne, skyl og tør dem.

Drys mel på arbejdsfladen. Del dejen i to, og rul dem tyndt ud. Smør lagene med dej med ostemassefyld. Rul derefter dejen til stramme ruller.

Skær hver rulle i stykker af samme tykkelse. Til dette kan du fokusere på bageformens højde. Læg emnerne i en form smurt med smør.

Smør roserne med pisket æggeblomme og sæt dem i en forvarmet ovn til 180 grader, bag i 25-30 minutter.

Forbered fyldet. Pisk creme fraiche og sukker i. hæld varme boller med creme fraiche. Sæt cheesecakes i ovnen i yderligere 5 minutter for at bage lidt. Lad det færdige bagværk køle af og server det, det er meget velsmagende.

God appetit!