Cherry dumplings på dejen med kogende vand

Inden tilberedning skal al nødvendig mad få lov at stå i 20 minutter. Dette er en af ​​hemmelighederne ved perfekte dumplings. Vi begynder at lave dumplings med fyldet. Vi skal skylle friske kirsebær flere gange. Fjern overskydende fugt fra overfladen af ​​bærene med et køkkenrulle. Du skal få knogler ud af kirsebærene. Du kan selvfølgelig forlade dem. Dette vil dog være farligt for dine tænder. Overfør kirsebærene til en tallerken. I en separat skål kombineres 2 spiseskefulde sukker og 2 teskefulde stivelse. Rør blandingen godt rundt. Drys det over kirsebærene. Rør fyldet, fordel sukker og stivelse.

Læg en gryde fuld af vand over skimmeren. Når vandet koger, hældes det i en beholder. Tilsæt salt og sodavand til det kogende vand. Bland alt godt. Sigt melet gennem en sigte. Så det vil blive beriget med ilt. Du fjerner unødvendigt affald fra det. Tilsæt mel til kogende vand gradvist i små portioner. Rør dejen med en ske efter hver tilsætning. Hvis det bliver meget varmt, lad det køle lidt af.

Du skal ælte dejen med dine hænder. Overfør det til et træbræt, der allerede har mel på. Ælt dejen i et par minutter. Hvis det klæber meget til dine hænder, skal du tilføje mere mel til det. Du kan dog ikke overdrive det med denne ingrediens. Dejen skal være meget blød. Form en bold ud af den. Pak den ind i plastfolie og stil den på køl i 25 minutter. Dejen skal stå. Takket være dette vil det være meget frodigt.

Når tiden er slut, fjernes dejen fra køleskabet. Læg den tilbage på træplanken. Form dejen til en lang pølse. Skær det i stykker. Rul dem ud, så du får små cirkler til følge. Prøv at lave dem nogenlunde samme størrelse.

Vi begynder at danne dumplings. Læg kirsebær- og sukkerfyldet i midten af ​​hver cirkel. Forbind kanterne på hver dumpling. Pin dem sammen med fingrene. Pas på ikke at få sukker på dejenes kanter. På grund af dette kan dumplings falde fra hinanden under tilberedningen. Læg færdige dumplings på et træplade.

Fyld gryden med koldt vand. Vi overfører det til komfuret. Vi venter på, at vandet koger. Tilsæt lidt salt og rør rundt. Derefter lægges straks dumplings. Skift dem med en hulske. Dette forhindrer dumplings i at klæbe til siderne af gryden. Når vandet koger igen, reduceres varmen og koges i yderligere 7 minutter. De færdige dumplings flyder til overfladen af ​​vandet.Dejen bliver næsten gennemsigtig, så du tydeligt vil se fyldet af dumplings.

Læg dumplings på en varm tallerken. Du kan dekorere retten med friske bær og mynteblade. Server dumplings med creme fraiche, syltetøj eller sød sauce. Den store fordel ved denne ret er, at den kan serveres både varm og kold. De forbliver lige så velsmagende. Skynd dig at dække bordet og nyd dumplingsens sarte smag.