Kirsebærsyltetøj med stivelse til vinteren
0
3961
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
520 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fedtstoffer *
0,8 gr.
Kulhydrater*
130,5 g
Aromatisk kirsebærsyltetøj er en lækker godbid, der er god i sig selv og også en god tilføjelse til enhver dessert. Du kan bruge forskellige tilberedningsmetoder til at tykne syltetøjet, og du kan også bruge forskellige tilsætningsstoffer, såsom stivelse. Det anbefales at tage majsstivelse, da det ikke afgiver en afsmag og er mere neutralt end kartoffel.
ingredienser
Madlavningsproces
De vaskede kirsebærkorn skal æltes og hakkes lidt. For at gøre dette kan du bruge en kartoffelkværn - kirsebærstykkerne i dette tilfælde vil være store, og syltetøjets tekstur viser sig at være mere udtalt. Vi hælder ikke saften frigivet efter knusning af bærene, men kombineres med bærmassen. Du kan også bruge en hakker eller stavblender - i dette tilfælde vil marmeladen i marmeladen være mere ensartet uden en udtalt tekstur.
Under konstant omrøring koges i ti til femten minutter, så bærstykkerne blødgøres fuldstændigt. Fjern skummet, der dannes under tilberedningen, med en hulske. Bland majsstivelsen med vand i en separat lille skål. Hæld stivelsesblandingen i en tynd stråle i syltetøjet, uden at stoppe med at forstyrre. Vi fortsætter med at lave mad i femten til tyve minutter, under konstant omrøring af marmeladen for at undgå at brænde. Ved slutningen af madlavningen skal siruppen tykne, blive mere trådagtig.
God appetit!