hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Kirsebær uden sukker i deres egen juice til vinteren

Kirsebær uden sukker i deres egen juice til vinteren

1041

Køkken Verden

Kalorieindhold 67,6 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 245 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 13,8 g

Kirsebær uden sukker i deres egen juice til vinteren

Indhold

Kirsebær høstes bedst i små krukker. Beholderen skal steriliseres før syning. Dette kan gøres med damp, men den hurtigste og mest bekvemme måde er at sterilisere i ovnen.

ingredienser

Kirsebær 2 kg

Madlavningsproces

Vi går videre til det længste og mest besværlige stadium - kirsebærbehandling. Bærene skal være faste, saftige og store. Vi kasserer de rådne og forkælede kirsebær.

Vi vasker bærene og kasserer dem i et dørslag. Når den overskydende væske drænes i vasken, fjernes frøene fra hver bær, adskiller halerne og bladene fjernes.

For at kirsebæret skal starte saft, skal det flyttes til en gryde, og beholderen er dækket med et låg. Efter 2-3 timer kan glassene fyldes med bær. Inden pakning skal beholderen vaskes, rengøres og anbringes i ovnen til sterilisering.

Vi satte kirsebærene i krukker helt til toppen. Hæld den frigivne saft over bærene. Vi lagde dåserne på bunden af en stor gryde. Fordæk bunden af beholderen med et håndklæde. Hæld vand i en gryde. Den skal nå dåsernes "skuldre".

Vi dækker beholderen med låg. Bring vandet i kog, og steriliser glassene i 15 minutter. Så tager vi dem ud. Rul det færdige kirsebær op. Vend beholderne om og pakk dem med et tæppe. Når emnerne er kølige, kan de flyttes til et køligere sted.

God appetit!