hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Pitted kirsebær i deres egen juice med sukker, steriliseret til vinteren

Pitted kirsebær i deres egen juice med sukker, steriliseret til vinteren

796

Køkken Verden

Kalorieindhold 293,2 kcal

Portioner 1,3 l.

Madlavningstid 8 timer.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 71,9 gr.

Pitted kirsebær i deres egen juice med sukker, steriliseret til vinteren

Indhold

Kirsebær er en fremragende dessert med en let syrlighed, som kan bruges til at krydre cheesecakes, dumplings eller puffs. Mængden af bær og sukker behøver ikke at være den samme som i opskriften. Hver husmor justerer portionerne efter hendes smag.

ingredienser

Kirsebær 2 kg Melis 600 gr.

Madlavningsproces

Det første trin i fremstillingen af kirsebær er at behandle dem. Adskil rådne bær fra hele og ubeskadigede. Derefter skal de skylles og efterlades i et dørslag et stykke tid. Først når bærene er tørre, tager vi frøene ud og river stilkene af.

Hæld kirsebærene i en gryde og tilsæt den nødvendige mængde sukker. Hæld saften i, der blev frigivet fra bærene, når frøene blev fjernet.

Vi blander bærene med sukker ikke med en ske, men med vores hænder. Dæk derefter gryden med gaze. Vi lader kirsebærene stå i køleskabet natten over, så bærene lader saften starte. Hvis kirsebæret er meget modent, kommer saften ud om 2 timer.

Vi skal bruge 4 dåser til emner. De skal forberedes på forhånd. Vi spreder indholdet af gryden i en beholder. Hæld saften i. Vi steriliserer kirsebærene i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde: dæk glassene med låg, hæld vand i gryden op til beholderens "skuldre". Først bringes vandet i kog, og derefter steriliseres desserten i 15 minutter.