Lækker tynd pizzadej uden gær
0
888
Køkken
Verden
Kalorieindhold
241,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
10,5 g
Fedtstoffer *
16,2 g
Kulhydrater*
29,9 gr.
Pizzadejen behøver ikke at være gærdej. Der er mange andre muligheder, der giver fremragende resultater. I denne opskrift forbereder vi en dej baseret på creme fraiche og olivenolie. Kombinationen af dette fermenterede mælkeprodukt med vegetabilsk olie giver en temmelig porøs og smuldrende tekstur, samtidig med at den ikke berøver dens blødhed. Til pizza er det dette, du har brug for.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk ægget i en skål, tilsæt salt. Ryst med et piskeris, indtil det er glat. Hæld creme fraiche i. Hvad angår fedtindholdet i det anvendte produkt, skal du vide, at jo federe creme fraiche er, jo mere mørt og smuldrende bliver pizzabunden. Tilsæt derefter olivenolie. Med et piskeris blandes alle de flydende komponenter til en samlet masse.
Hæld det sigtede mel i portioner. Vi ælter dejen først med en ske, omrører melet, indtil dejen er tyk, og skifter derefter til manuel æltning. Den færdige masse skal forblive blød, smidig, under ingen omstændigheder stram. Du kan få brug for mere eller mindre mel, checken er angivet i opskriften - det afhænger af typen af specifikt mel. Vi ruller dejen til en kugle - dens overflade klæber ikke til hænder.
God appetit!