hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Våd kage med creme fraiche

Våd kage med creme fraiche

3308

Køkken Russisk

Kalorieindhold 293,2 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 8,2 gr.

Fedtstoffer * 9,2 gr.

Kulhydrater* 45,5 g

Indhold

Du kan nemt tilberede en mør og luftig kage på creme fraiche derhjemme. En sådan kage vil være hundredvis af gange mere smagfuld end en købt, og desuden vil den blive tilberedt med dine egne hænder. Lækker sød, lidt fugtig påskekage er en skøn godbid til påske.

ingredienser

Komælk 300 ml. Tørgær 11 gr. Æg 3 stk. Melis 200 gr. Smør 150 g Creme fraiche 250 g Vanillin 2 tsk Rosin 300 gr. Hvedemel 700 - 800 gr.

Madlavningsproces

Varm mælken lidt op for at holde den lidt varm.

Tilsæt sukker - 1 tsk til mælk, samt al gær.

Hæld et glas mel i og bland godt.

Dæk blandingen med et håndklæde og lad den stå til side et lunt sted i en halv time, så dejen kan hæve lidt.

Pisk hønseæg grundigt med granuleret sukker.

Hvis du ikke bruger vaniljesukker, men vanillin, skal du skære bælgen og fjerne frøene fra den.

Tilsæt æg til dejen og bland godt.

Tilsæt derefter vanilje til blandingen af dej med æg.

Tilsæt derefter blødgjort smør til dejen.

Tilsæt derefter creme fraiche til dejen.

Tilsæt gradvist mel til dejen, sigt den gradvist og ælt til en glat, ikke-klæbrig dej.

Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted, det tager cirka en halv time for dejen at hæve.

Efter den tildelte tid, kontroller dejen, hvis den virkelig er vokset, og fortsæt derefter med at lave mad.

Hæld de vaskede og tørrede rosiner i dejen. Dæk derefter dejen til og læg den på et varmt sted i endnu en halv time.

På dette tidspunkt vil dejen allerede vokse godt, og det vil være muligt at bage kagen.

Smør kageformene forsigtigt med olie og fyld 1/3 af dejen.

Dejen skal hæve lidt mere i formene, og så kan du bage kagerne i ovnen. Forvarm ovnen til 100 grader i 10 minutter. Opvarm derefter ovnen til 180 grader og bag kagerne, indtil de er gennemstegte, cirka en halv time.