Luft manna på mælk med kakao
0
6062
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
219,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
7,6 gr.
Fedtstoffer *
7 gr.
Kulhydrater*
49,5 g
En almindelig manna kan omdannes betydeligt med kakao. Kagens smag, farve og aroma får en helt anden karakter. Men strukturen forbliver den samme - blød, let fugtig og smuldrende. Det er vigtigt at bruge kakao af høj kvalitet, så chokoladesmagen af manna bliver rig.
ingredienser
Madlavningsproces
Bryd ægget i en separat skål og tilsæt granuleret sukker. Vi tilføjer også vanillin for at smage dejen. Bland alt sammen med et piskeris i hånden eller med en røremaskine ved lave hastigheder. Når æggesukkerblandingen bliver homogen, tilsættes kakao og opsvulmet semulje. Arbejd igen med et piskeris eller røremaskine, indtil alt kakaopulveret er helt opløst i massen. Til sidst hældes bagepulver over dejen og blandes grundigt.
Smør bageformen med et tyndt lag vegetabilsk olie eller dæk den med olieret pergament. Hvis formen er silikone, behøver du ikke smøre eller dække den. Hæld den tilberedte dej i en form og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader på et medium niveau. Vi bager manna i tredive til femogtredive minutter. I slutningen af bagetiden kontrollerer vi produktet for at være parat ved at stikke en tandstikker ind i midten af mannaen. Hvis den kom tør ud, så er kagen klar.
Vi tager den færdige manna ud af ovnen og lader den køle lidt af. Derefter fjerner vi det fra formen og afkøler det helt. Hvis mannaen efterlades til afkøling direkte i formen, vil dens kanter og bundskorpe blødgøre fra kondens og miste sin sprøde tekstur. Du kan drysse kagens overflade med pulveriseret sukker - dette vil gunstigt afsætte chokoladeskalden og tilføje sødme. Ved servering kan chokolademanna også hældes med kondenseret mælk.
God appetit!