Andet kursus - 5 enkle og lækre opskrifter med fotos trin for trin

En enkel og solid skål er klar! God appetit!

Kyllingekoteletter med havregryn

Hakket kylling er en af ​​de mest elskede blandt vores husmødre. Det er meget let og hurtigt at tilberede koteletter fra sådant hakket kød, derudover er kyllingekød et kaloriefattigt produkt, og derfor vil tilsætning af brødkrummer eller et gennemblødt brød ikke påvirke figuren i høj grad. Af havregryn er det bedst at foretrække Hercules, da de betragtes som det mest værdifulde produkt.

Ingredienser:

• Havreflager - 100 gr.
• Kyllingefilet - 600 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Et æg
• Et løghoved
• Hvidløg - 1 fed
• Vegetabilsk olie - 30 gr.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld mælk i en dyb beholder, tilføj der også en æggeblomme af et kyllingæg, der tidligere var adskilt fra proteinet.Skynd dig ikke at smide proteinet, det bliver nødvendigt at rulle koteletterne.
2. Pisk mælk og æggeblomme og tilsæt havregryn til blandingen. Hvis du bruger Hercules, er det bedre at forkoge det, indtil det er halvt kogt, men du kan også bruge flager, der ikke kræver madlavning.
3. Rør rundt i blandingen og lad den stå, indtil havregrynene svulmer helt op.
4. Gnid et fed hvidløg på et fint rivejern og tilsæt havreblandingen, salt og peber efter smag. Du kan også tilføje finthakket persille eller dild.
5. Før kyllingefilet gennem en kødkværn sammen med løghovedet.
6. Bland hakket kød med havregryn og bland det til det er glat. Det er bedst at sætte hakket kød i køleskabet i mindst 30 minutter, så alle ingredienserne griber fat i hinanden, men du kan prøve at gøre det på en anden måde: markér det blandede hakket kød i en pose, bind det stramt og pisk posen med hakket kød på bordet. Du skal ramme omkring 50 gange, men ikke hårdt, fordi pakken kan gå i stykker.
7. Derefter dannes mellemstore runde koteletter og steges på begge sider i en stegepande for at forhindre dannelse af en gylden skorpe.
8. Derefter flytter vi koteletterne i en gryde eller en anden grydebeholder, fylder dem med en lille mængde vand og bringer dem i beredskab under låget.

Kylling på salt

Produkter fra kylling og kyllingekød har længe været anset af vores husmødre for at være en af ​​de mest elskede. Kylling koges hurtigt, og retter fra den kræver ikke kokkens særlige færdigheder. Opskriften på kylling på salt er en af ​​de enkleste, men desværre glemt i vores køkken. På trods af saltets overflod betragtes denne metode til kogning af kylling som kost. Der skal lægges særlig vægt på valget af kylling i denne opskrift. Skroget skal være stort, saftigt, med godt lyserødt skind, og kyllingelårene skal være store og kødfulde.

Ingredienser:

• Kyllingekroppe - 1 stk.
• Salt - pakke

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingekroppen godt under rindende, koldt vand, inspicér omhyggeligt for tilstedeværelse af fjerrester og pluk eller afskær dem, hvis der er nogen.
2. Hæld hele pakken salt i en bradepande med en tyk bund.
3. Læg kyllingen tilbage på saltet. Bemærk, at det er strengt forbudt at tilføje salt ovenpå, peber, tilsæt andre krydderier og krydderier. Smør heller ikke slagtekroppen.
4. Derefter sender vi gryden til ovnen. Vi laver mad i cirka en time (men tiden afhænger af kyllingens størrelse) ved en temperatur på 200 grader.
5. Så snart kyllingen har startet den klare saft, er det nødvendigt at slukke ovnen og tage fadet ud. Derefter skal kyllingen hurtigt fjernes fra gryden og skæres i stykker.

Lækker velsmagende, rødmefuld og velduftende kylling er klar!

Gryde "nærende"

Ingredienser:

• Hakket kød (det er bedre at vælge et produkt fra oksekød og svinekød) - 300 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Kartofler - 4 mellemstore knolde.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Hård ost - 150 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt og peber efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen

Tilberedningsproces:

1. Skræl rå kartofler, skyl og skær i skiver. Kom de hakkede kartofler i en bradepande med en tyk bund eller i et andet bageform. Bunden af ​​gryden skal på forhånd smøres med olie.
2. For at vores kartofler skal bage hurtigere, skal du smøre dem med sauce. For at gøre dette blandes 4 spsk. l. ikke meget fed mayonnaise med kogt vand, salt og peber. Saucen skal være medium tyk, ikke for løbende, men ikke for tyk.
3. I det færdige hakket kød skal du tilføje et råt æg samt peber og salt. Det er meget vigtigt at ælte hakket kød grundigt, så det griber fat i ægget.
4. Løghovedet skal skæres i ringe og lægges oven på kartofler hældt med mayonnaisesauce.
5. Kom hakket kød i det næste lag, og prøv at fordele det jævnt over kartoflerne med løg.
6. Skær den friske tomat i cirkler og læg det næste lag ud med dem.
7. Hæld mayonnaise på alt.
8. Riv den hårde ost og drys forsigtigt vores gryde ovenpå.
9. Vi sætter gryden i en forvarmet ovn og bager i cirka 40 minutter ved t - 200 grader.

Tysk svinekød med surkål

Ingredienser:

• Svineben - 4 stk.
• Grønne ærter (friske eller frosne, men ikke dåse) - 300 gr.
• Løg - 2 hoveder.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt efter smag
• Krydrer "Til svinekødsretter" (du kan erstatte en teskefuld marjoram og flere enebær).

Tilberedningsproces:

1. Sorter grønne ærter, skyl under koldt vand, bland med krydderier og salt og kom i en gryde med kogende vand. Kog ærter til de er bløde. Hvis ærterne deformeres, når de trykkes med en ske, kan du roligt smide dem i et dørslag.
2. Skyl flæskelårene under postevand, send til en gryde og kog i en time. Under tilberedningen tilsættes laurbærblade og finthakket løg.
3. Når benene er kogt, fjernes dem og afkøles let.
4. Kom derefter surkålen i den samme gryde, læg benene ovenpå og lad dem simre i yderligere 30 minutter.
5. Hæld det resterende vand af, og læg svinekålskålen i et stort, dybt fad.
6. Mos de kogte grønne ærter i en velling eller gnid gennem en sigte. Derefter lægges ærterne oven på et fad med kål og ben.
7. Hvis du ikke er vant til at spise flæskelår, kan du ganske enkelt erstatte dem med stykker svinekød. Dette ændrer ikke tilberedningsprocessen.
8. Det er bedre at servere svinekød på tysk med kartofler og sennep.