Svampesæsonen kommer, hvilket betyder, at retter med svampe ofte vil dukke op på vores menu. Der er mange af dem i vores sparegris, men i dag besluttede vi at være særlig opmærksom på champignonen julienne. Til fremstilling i dag vil vi bruge champignoner, men hvis du ønsker det, kan du erstatte dem med boletus, boletus eller kantareller. Svampe passer godt til en cremet cremefraiche sauce, stegte løg og en appetitlig osteskorpe. Julienne, bagt i små former, vil være en fantastisk borddekoration og en fantastisk mulighed for en varm grøntsagssnack.