hjem
➠ Tomater
➠ Tomater med basilikum til vinteren
➠ Soltørrede tomater uden skind

Soltørrede tomater uden skind

939

Køkken Russisk

Kalorieindhold 38,2 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 4,6 gr.

Kulhydrater* 3,1 gr.

Indhold

Soltørrede tomater er en god snackmulighed, som er let at tilberede derhjemme. Hovedhemmeligheden ved tilberedning af soltørrede tomater er kvaliteten af deres frugtkød - den skal være kødfuld og tæt. Derfor er det værd at vælge sorter af tomater med lignende papirmasse.

ingredienser

Madlavningsproces

Kom vand i en gryde, sæt det på ilden og kog det op. Lav et kryds på hver tomat og dypp den i kogende vand i et par minutter.

Fjern derefter tomaterne fra vandet og læg dem straks i en beholder med koldt vand.

Fjern derefter skallen fra alle tomaterne og skær hver frugt i 4 dele, mens du fjerner midten.

Fordel de tilberedte tomater på en bageplade, drys dem med olivenolie. Læg tomaterne i en ovn, der er forvarmet til 100 grader i 3 timer. Derefter drysses tomaterne med salt og efterlades i ovnen i endnu en halv time.

Vask glassene grundigt og tør dem af. Du kan sterilisere dem, hvis du ønsker det. I hver beholder skal du lægge et laurbærblad, nelliker og allehånde samt to ærter sort peber. Til sidst tilsættes en knivspids rosmarin, tørret hvidløg og basilikum.

Fyld hver krukke med tomater. Varm derefter olivenolien til den er varm, og hæld det over tomaterne. Luk glassene med låg. Efter afkøling overføres de soltørrede tomater til køleskabet til opbevaring. Fra det angivne antal ingredienser er produktionen 2 dåser soltørrede tomater med et volumen på 0,5 liter.