hjem
➠ Tomater
➠ Spicy tomat forret
➠ Soltørrede tomater uden skræl

Soltørrede tomater uden skræl

748

Køkken Russisk

Kalorieindhold 42,4 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 4 dage

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 3,4 gr.

Indhold

Soltørrede tomater er ret omhyggelige under forberedelse, men resultatet er bestemt det værd. Forretten passer godt til vin, den kan serveres med ost og brød. Retten er ideel til servering ved buffeter og særlige lejligheder.

ingredienser

Friske tomater 2 kg Havsalt 2 knivspids Olivenolie 1 spsk. Hvidløg 3 tand. Chili 1 pc. Rosmarin 1 gren Frisk basilikum 1 gren Allehånde 1 tsk Løvblad 2 stk.

Madlavningsproces

Først skal du forberede aromatisk olie. Lad os forberede krydderierne. Mal hvidløg, peberfrugt, rosmarin og basilikum.

Varm olivenolien lidt op.

Tilsæt alle de knuste ingredienser, peberkorn til den varme olie. Bland og hæld i en plastflaske. Luk med et låg, og lad det stå på et mørkt sted i 3-4 dage, indtil det er fuldt stegt.

Når duftende olie er klar, kan du begynde at arbejde med tomater. Vi skærer fire stykker på hver grøntsag og slipper dem i kogende vand i et minut.

Kom straks de skoldede tomater i koldt vand. Du kan tilføje is.

Fjern forsigtigt skrællen fra hver grøntsag med dine hænder. Dette kan let gøres ved hjælp af de udskæringer, vi lavede i begyndelsen af madlavningen.

Skær de skrællede tomater i to eller fire stykker. Afhænger af frugtens størrelse. Smid krummeren. Læg de nødvendige skiver på en bageplade, let belagt med vegetabilsk olie. Vi satte i ovnen i tre timer. Vi laver mad ved en temperatur på 100 grader. Ovnlågen skal være lidt åben. 20-30 minutter før tilberedning drysses tomaterne med havsalt.