Soltørrede tomater på italiensk
0
1814
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
80,9 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
13 timer.
Proteiner *
1,4 gr.
Fedtstoffer *
10,1 gr.
Kulhydrater*
5,1 gr.
Soltørrede tomater er en lækker delikatesse, der vil tage meget af din tid og kræfter. Men din indsats vil blive fuldt ud belønnet, når du åbner en krukke med disse tomater, lægger dem på sprød toast med flødeost, tilføjer et basilikumblad til tomaterne og drys med et par dråber af den duftende olie, som tomaterne blev opbevaret i. Det er bare fantastisk!
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af soltørrede tomater er det nødvendigt at vælge modne og faste tomater med et tørt kødfuldt fyld. Disse tomatsorter egner sig godt til tørring og udsender ikke meget saft. Vi vasker tomaterne under en strøm af varmt rindende vand, lægger dem på et håndklæde og lader dem tørre i 10-15 minutter.
På tørretumbleren skal du indstille tilstanden til tørring af grøntsager, hvis du har en temperaturjustering, skal du indstille den til 70 grader. Vi lukker låget og trykker på knappen "Start". Hver 1-2 time vil det være nødvendigt at ændre tørretumblerens niveauer nogle steder: læg de nederste op, sænk de øverste nedad, så tomaterne på forskellige niveauer tørres lige meget.
Vi vasker krukker til vridning af tomater med bagepulver, tilsæt 1-2 spiseskefulde rindende vand til hver krukke og sæt i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter til sterilisering. Når glassene er kølet lidt af, lægges flere skiver hvidløg på bunden, derefter sættes de soltørrede tomater tæt, og der tilsættes et par knivspids salt, varm peber og balsamicoeddike til hver krukke. Hæld varm aromatiseret olie i hver krukke og luk tæt med kogte låg.
