hjem
➠ Tomater
➠ Tomater med basilikum til vinteren
➠ Soltørrede tomater med basilikum

Soltørrede tomater med basilikum

911

Køkken Russisk

Kalorieindhold 42,4 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 14 dage

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 3,4 gr.

Indhold

Jeg anbefaler at tilberede aromatiske og lækre soltørrede tomater med basilikum. Jeg opdagede denne opskrift for mig selv sidste sommer, et stort antal tomater blev født, og jeg høstede dem på forskellige måder, og pludselig sluttede de tomme krukker, og så fandt jeg denne vidunderlige opskrift.

ingredienser

Friske tomater (Fløde) 1,5 kg Frisk timian smag Frisk basilikum smag Hvidløg 2 stk. Malet sort peber smag Salt smag Olivenolie 200 - 250 ml.

Madlavningsproces

Forbered ingredienserne til en lækker soltørret tomat. Vælg tomater, der er stærke og af omtrent samme størrelse (det er bedst at tage små eller mellemstore frugter). Jeg tog flødetomaterne. Skyl tomater, timian og basilikum grundigt under koldt rindende vand og tør. Skræl hvidløg.

Skær de tilberedte tomater i halve.

Læg på en bageplade beklædt med bagepapir.

Drys med sort peber efter smag.

Arranger timiankvistene tilfældigt, riv basilikumbladene med hænderne og fordel tomaterne.

Smag til med salt.

Før den skrællede hvidløg gennem en presse eller rist på et fint rivejern og fordel det over tomaterne.

Dryp med lidt olivenolie.

Læg bagepladen med tomater i den kolde ovn. Indstil temperaturen til 60 grader og tør i cirka 8-10 timer med lågen på klem. Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen eller ovnen. I bunden af sterile krukker hældes en lille mængde olivenolie, basilikum, timian og lidt hakket hvidløg.

Læg afkølede soltørrede tomater i en halv krukke.

Drys med hakket basilikum og hvidløg ovenpå, tilsæt en kvist timian. Dæk med olivenolie.

Fyld derefter krukken med tomater til slutningen og dæk med olivenolie.

Skru glasset tilbage med et sterilt låg, og lad snacken køle helt af. Sæt det derefter i køleskabet, efter cirka 1,5-2 uger kan du prøve soltørrede tomater med basilikum.

God appetit!