Soltørrede tomater derhjemme
0
753
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
42,4 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
9 timer.
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
5,1 gr.
Kulhydrater*
3,4 gr.
Soltørrede tomater er en fantastisk delikatesse hjemmehørende i Italien. Da vejret på vores breddegrader ikke tillader tørring af tomater i solen, gør vi det i ovnen. Et par timers omhyggeligt arbejde og på dit bord vil der være færdiglavede soltørrede tomater med provencalske urter og hvidløg. Med soltørrede tomater kan du tilberede en række retter: fra bruschetta med mozzarella og basilikum, pizza eller brød til risotto eller pasta og soltørrede tomater. Lad os komme igang!
ingredienser
Madlavningsproces
Salt tomathalvdelene, peber og drys med lidt krydderier. Kom resten af krydderierne i krukken, når vi lukker dem. Drys om ønsket tomaterne med små stykker hvidløg. Tænd ovnen på 90-100 grader og kom en bageplade med tomater i. Vi tørrer tomaterne ved en lav temperatur i 4-7 timer, det hele afhænger af størrelsen og sorten af tomater samt din ovn.
Når tomaterne er helt afkølet, lægges de i steriliserede krukker. Hæld olivenolie i en lille gryde, tilsæt provencalske urter til det og varm det op, men kog det ikke. Tilsæt den varme olivenolie til glassene, så det dækker de soltørrede tomater helt. Luk låget tæt, og lad glassene med soltørrede tomater køle af ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi glassene til opbevaring i køleskabet.
