Soltørrede tomater i en gasovn
0
1207
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
71,6 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
5 timer
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
5,1 gr.
Kulhydrater*
15,6 gr.
Soltørrede tomater er altid nyttige i ethvert køkken. Denne traditionelle italienske opskrift passer godt til absolut forskellige retter. Sådanne tomater kan ganske enkelt serveres, for eksempel med osteskiver. Du kan tørre tomater selv i en almindelig gasovn efter visse regler. Til tørring vælger vi kødfulde, tætte, men modne frugter.
ingredienser
Madlavningsproces
Skær de tørrede tomater på langs i to halvdele. Det er bedre at skære sporet fra stilken med spidsen af en kniv. Vi dækker bagepladen med pergament rundt om hele omkredsen. Læg tomater på tørt pergament, skær op. Skræl hvidløg, skær fedene på langs i stykker. Læg hvidløgsstykkerne på en bageplade mellem tomaterne.
Vi lægger en bageplade med tilberedte tomater i en gasovn, der er forvarmet til 100 grader. Lad ovndøren stå lidt på klem og tør frugterne i fem til seks timer. Graden af restfugtighed i tomater er en temmelig subjektiv ting. Det vigtigste er, at frugterne i sidste ende ikke forbliver for våde, i dette tilfælde er der stor risiko for ødelæggelse af produktet. Hvis du kan lide tørrere tomater, skal du øge tørretiden og opnå den ønskede tilstand af tomaterne. Hvis du vil have en fugtig, mobil tekstur, skal du fjerne den fra ovnen i tide for ikke at tørre den ud.
God appetit!