hjem
➠ Tomater
➠ Tomaterum til vinteren
➠ Soltørrede tomater i Veterok tørretumbler

Soltørrede tomater i Veterok tørretumbler

1617

Køkken Russisk

Kalorieindhold 37,8 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 25 timer.

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 7,8 g

Kulhydrater* 2,8 gr.

Soltørrede tomater i Veterok tørretumbler

Indhold

I dag vil vi tilbyde dig en usædvanlig mulighed for at forberede soltørrede tomater - med pulveriseret sukker. Men tro os - det er forbløffende lækkert! Til at begynde med blancheres tomaterne i sukkersirup med krydderier, hvorefter de gennemgår en lang tørringsprocedure i en elektrisk tørretumbler. Det vil tage meget tid at høste tomater i henhold til vores opskrift, men slutresultatet vil retfærdiggøre alle bestræbelser og vil glæde dig overraske dig.

ingredienser

cherrytomater 1,3 kg Melis 1 kg Vand 100 ml Frisk basilikum 2 - 3 grene Ingefær 20 gr. Flormelis 20 gr.

Madlavningsproces

Vi vasker tomaterne under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde og lader dem tørre i 15-20 minutter. Brug derefter en tandstikker til at lave flere lave punkteringer i hver tomat.

Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt ild på. Bring sirupen i kog, tilsæt tomater, basilikum og hakket ingefær. Kog igen, kog i 2-3 minutter og fjern det fra varmen. Lad tomaterne køle af i sirupen.

Blancher tomater i sirup 3-4 gange og lad dem afkøle i 30-40 minutter. Når tomaterne er blancheret for sidste gang, skal du forsigtigt fjerne dem fra gryden ved hjælp af en hulske og lægge dem på en rist eller dørslag og lade dem dræne fra vandet.

Når tomaterne er drænet for overskydende fugt, skal du lægge dem på bakkerne i den elektriske tørretumbler og fordele dem, så der er lidt ledigt mellem dem til luftcirkulation. Vi lukker låget og tørrer tomaterne ved en temperatur på 60 grader i 24-36 timer, og vi glemmer ikke at skifte paller en gang hvert par timer og placere dem, der er ovenfra og ned.

Vi overfører de færdige tomater fra tørretumbleren til en dåsekrukke, på hvilken bunden ligger en papirserviet og drysses med pulveriseret sukker. Alt er klar, god appetit!