Soltørrede tomater i en Voltaire tørretumbler
0
2576
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
42,4 kcal
Portioner
0,2 l.
Madlavningstid
8 timer.
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
10,1 gr.
Kulhydrater*
3,4 gr.
Vi tilbyder dig en anden enkel mulighed for at høste soltørrede tomater til vinteren uden at fjerne kernen. Tomater krydres straks med salt og krydderier og varmebehandles som sådan i en elektrisk tørretumbler. Derefter forbliver de færdige tomater i en krukke og hældes over med varm olivenolie. I processen, da tomaterne er mættet med olie, får de den nødvendige delikate konsistens og absorberer den behagelige aroma af oliven. Allerede efter 1,5-2 ugers opbevaring i køleskabet vil tomaterne være helt klar til forbrug.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg tomaterne i tørretumblerens bakker, så der er lidt ledigt mellem skiverne til luftcirkulation. Vi lægger pallerne på bunden, lukker låget og tænder grøntsags tørretilstand ved 70 grader. Glem ikke at ændre placeringen af tørretumblerne hver 1-1,5 time, så tomaterne tørres jævnt på hvert niveau. Efter 7-9 timer er tomaterne fuldt kogte. Når du trykker på frugtkødet, bør der ikke frigives fugt fra den.
Vi vasker konserveringsglaset med bagepulver og skyller godt med vand. Steriliser krukken i 7-10 minutter over damp, og lad den derefter køle lidt af. Kom de færdige tomater tæt i en krukke og fyld dem med opvarmet olivenolie. Luk glasset tæt med et steriliseret låg, lad tomaterne stå, indtil olien er afkølet helt ved stuetemperatur, og sæt dem derefter i køleskabet til opbevaring.