Krummel i denne kage viser sig at være sprød og smuldret, og farven, takket være æggeblommerne, kommer rig gul ud. Vi fortryder ikke fyldet - det gør kagen saftigere, lysere og rigere på smagen. Dejen æltes på en dej, hævningen udføres i flere trin. Processen med at forberede disse festlige kager er ret lang, men det er fuldt ud begrundet i resultatet. Det er meget vigtigt at bruge kvalitetsgær. I denne opskrift anbefaler vi at lave mad med frisk, men hvis du har tør gær, skal de bruges i en mængde på 11 gram til den angivne mængde ingredienser.