Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Æblemos med gelatine til vinteren

Æblemos med gelatine til vinteren

0
310
Køkken Russisk
Kalorieindhold 165,3 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fedtstoffer * 0,4 gr.
Kulhydrater* 36,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Æblemos med gelatine til vinteren
Indhold

Når det er efterår i gården, og trægrenene stadig er bøjet under frugtens vægt, og 100 krukker sukkerholdig syltetøj allerede er rullet sammen, er det tid til at lave en delikat æblemos. Sådan en delikatesse er fantastisk til at fylde tærter, bløde kager og simpelthen spise med en ske fra en krukke.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Til fremstilling af tyk æblemos er konsistensen, der ligner gelé, æbler af sorten "Antonovka" bedst egnede, de indeholder den maksimale koncentration af pektin. Vi vasker frugterne, tørrer dem og skærer dem i halve, skærer frøkassen ud.
trin 2 ud af 8
Læg frugtens halvdele på en bageplade (skåret ned), dækket med bagepapir til bagning, og send dem til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.
trin 3 ud af 8
Efter en halv time fjernes den fra ovnen (i løbet af denne tid skal æblerne blive meget bløde og smidige) og afkøle ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
trin 4 ud af 8
Mens halvdelene køler ned, hældes kogende vand over gelatinen og lader det svulme op.
trin 5 ud af 8
Efter 15 minutter kom æblerne i en blender og hak dem til en purékonsistens. Som regel tager det ikke mere end 3 minutter.
trin 6 ud af 8
Vi kværner derudover den resulterende masse gennem en fin sigte for at opnå den mest homogene konsistens. Derefter tilsættes gelatine, granuleret sukker til æblerne og sendes til komfuret.
trin 7 ud af 8
Kog ved svag varme i 10-15 minutter, kom det i sterile krukker eller bare i en skål (hvis du vil spise det med det samme).
trin 8 ud af 8
Vi ruller straks de fyldte dåser op og opbevarer dem på et køligt sted efter afkøling. Eller vi afkøler og serverer med det samme. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *