Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Æblesyltetøj med citronsyreskiver

Æblesyltetøj med citronsyreskiver

0
469
Køkken Russisk
Kalorieindhold 289,9 kcal
Portioner 5 l.
Madlavningstid 2 dage
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * 0,5 gr.
Kulhydrater* 71,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Æblesyltetøj med citronsyreskiver
Indhold

Bevist gennem mange generationer, den perfekte opskrift på ravmarmelade, som bevarer strukturen af ​​friskskårne æbleskiver. Du kan gentage det derhjemme, der er ingen problemer med at lave mad.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 15
Hæld tre liter vand ved stuetemperatur i en beholder af en passende størrelse, og tilsæt 3 gram citronsyre. Rør rundt, indtil syren er helt opløst i vand.
trin 2 ud af 15
Skyl og tør æblerne grundigt. Fjern derefter huden, fjern kernen med frø og skær i små skiver.
trin 3 ud af 15
For at frugterne ikke skal blive mørkere, nedsænker vi dem i vand med citronsyre. På dette tidspunkt tilberedes sukkersirup.
trin 4 ud af 15
Hæld 200 ml i en emaljegryde. rent vand og 35-40 ml. citronsaft (gerne friskpresset).
trin 5 ud af 15
Hæld halvandet kilo sukker i den samme gryde og sæt på en lille ild under konstant omrøring. Vi fortsætter med at lave mad, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst og fortykket. Det er meget vigtigt at røre sirupen konstant for at undgå at brænde.
trin 6 ud af 15
Hæld citronvandet fra æblerne og kom det i en beholder, hvori vi vil tilberede det gule syltetøj.
trin 7 ud af 15
Hæld varm sukker sirup på skiverne og dæk med et låg eller et håndklæde, lad natten over. I 8-12 timer er æblerne fuldstændigt mættede, hvorfor de i fremtiden vil få farven rav.
trin 8 ud af 15
Om morgenen sender vi panden til ovnen og koger den op.
trin 9 ud af 15
Tilsæt 3 g til den kogende masse. citronsyre og omrør. Derefter fortsætter vi med at lave mad i højst 7 minutter.
trin 10 ud af 15
Fjern derefter gryden fra varmen og lad syltetøjet afkøle i 11-12 timer.
trin 11 ud af 15
Efter fuldstændig afkøling bringes det i kog igen og koges i 8-10 minutter.
trin 12 ud af 15
Efter den anden kogning, lad æblerne afkøle i sirupen i højst 8-10 timer.
trin 13 ud af 15
Vi vender tilbage til ovnen for tredje gang og simrer i cirka 8-10 minutter ved medium varme.
trin 14 ud af 15
Vi lægger den færdige syltetøj ud i præsteriliserede krukker og ruller det op.
trin 15 ud af 15
Vi lægger de fyldte krukker på lågene og dækker dem med et varmt tæppe, beskytter dem mod sollys og lader dem køle helt af, hvilket reducerer sandsynligheden for, at glas knitrer og hævelser i låg.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *