Valset spæk i saltlage i en krukke til langtidsopbevaring
0
2381
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
770 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
2 dage
Proteiner *
gr.
Fedtstoffer *
99 gr.
Kulhydrater*
gr.
Uanset hvordan du opbevarer saltet bacon, selv i fryseren, tilberedt i dåser og i saltlage, viser det sig altid at være mere saftigt og velsmagende. Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en stor mængde bacon til vinteren. Krukker med spæk i saltlage rulles sammen med metallåg og opbevares på et køligt, mørkt sted i flere måneder.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog saltlage i en stor gryde med rent vand og salt beregnet til mængden af spæk. Kom laurbærblade, sorte og røde peberfrugter i den kogte saltlage, kog i 3 minutter og sluk for varmen. Afkøl derefter saltlage til stuetemperatur. Skær spæk tilberedt til saltning i stykker, så det bekvemt kan lægges i krukker.
Lækre og vellykkede forberedelser!