Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Surdej til Borodino -brød

Surdej til Borodino -brød

0
2956
Køkken Verden
Kalorieindhold 134,9 kcal
Portioner 1 port.
Madlavningstid 5 dage
Proteiner * 6,1 gr.
Fedtstoffer * 0,6 g
Kulhydrater* 27,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Surdej til Borodino -brød
Indhold

Tilberedning af Borodino surdejsbrød er en lang proces, og du skal nøje følge alle anbefalingerne for at få det perfekte resultat. Efter tilberedning skal brødet hvile for at forbedre dets smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Bland 30 gram mel og 30 milliliter vand, lad massen stå i et døgn ved stuetemperatur.
trin 2 ud af 6
Efter en dag tilsættes yderligere 30 gram mel og 30 milliliter vand, blandes og efterlades et varmt sted.
trin 3 ud af 6
Det blotte øje vil se, at surdejen er steget i størrelse og er begyndt at boble. Tilsæt yderligere 30 gram mel og 30 milliliter vand. Rør i startkulturen og lad den stå ved stuetemperatur.
trin 4 ud af 6
Hævningen skal øge 4-5 gange sin oprindelige volumen, måle halvdelen ud og kassere den.
trin 5 ud af 6
Tilsæt yderligere 30 gram mel og 30 milliliter vand til den resterende portion, rør rundt, dæk til og lad det stå et varmt sted.
trin 6 ud af 6
Efter 4-5 timer fordobles den i størrelse. Mål halvdelen af ​​starteren ud igen, tilsæt resten af ​​melet og vandet, overfør til en glasbeholder, luk låget og opbevar.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *