Jellied Blueberry Sour Cream Pie
0
2217
Køkken
Verden
Kalorieindhold
166,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
7,3 gr.
Fedtstoffer *
13,7 g
Kulhydrater*
19,3 g
Ved hjælp af denne metode kan du lave en tærte med alle bær, men med blåbær viser det sig at være særligt lyst og farverigt. Grundlaget for tærten er smuldret butterdej. Blåbær kan enten være friske eller frosne. Produktets hovedtræk er en delikat cremefyld, der i kombination med saftige aromatiske bær giver tærten den samme karakteristiske cremefarvende smag.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede mørdej sigtes mel i en bred skål, tilsættes salt og granuleret sukker, blandes. Gnid det kolde smør på et groft rivejern og kom det i mel. Gnid mel og smør med vores hænder, indtil der er opnået krummer. Tilsæt derefter æggeblomme og creme fraiche til den resulterende krumme. Bland med hænderne og få en ret tæt, men smidig, ikke-klæbrig dej. Vi danner en kugle af dejen, pakker den ind med film og sætter den i køleskabet i tredive til fyrre minutter.
Smør bageformen med en lille smule vegetabilsk olie eller dæk den med olieret pergament. Silikoneformen behøver slet ikke at blive smurt. Vi putter brøddejen i en form og fordeler den med vores hænder over hele området, og glem ikke at danne lige sider. Brug en gaffel til at prikke dejen, så den ikke svulmer ved bagning.
Dæk dejen med bagepapir, og hæld alle korn ovenpå: ris, boghvede, ærter, linser osv. Det er vigtigt at lægge en lille vægt på dejen, så den ikke deformeres under bagning. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi lægger formen med dejen på det midterste niveau i en allerede varm ovn og bager i ti til femten minutter. Derefter tager vi formen ud, fjerner pergamentet med læsset og fortsætter med at bage sandbunden i yderligere ti til femten minutter, indtil den er let brunet.
Forberedelse af cremefyld. For at gøre dette blandes æg, granulat, vaniljesukker, creme fraiche og majsstivelse i den angivne mængde i en separat skål. Bland alt sammen med en blender eller mixer til det er helt homogent. Fyld blåbærene på dejen med den resulterende blanding. Vi sender til ovnen og bager kagen, indtil den er kogt ved 180 grader i tyve minutter.
God appetit!