Jellied jordbær tærte i ovnen
0
2379
Køkken
Verden
Kalorieindhold
115,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fedtstoffer *
7,8 g
Kulhydrater*
22,4 gr.
Jordbærtærter er især saftige - når de bages frigiver bæret fugt, hvilket gør bagningen så speciel. Ved æltning af dejen er det vigtigt at tage hensyn til bærens øgede saftighed og indføre nok fedt i sammensætningen. De giver dejen en vis densitet, sprødhed og tillader ikke, at produktet bliver vådt. Vi foreslår at lave en jordbærgeleret tærte, der vil hæve, forblive løs, og jordbærene vil vise al deres saftige charme på samme tid.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det blødgør godt, når dejen er klar. Vi bryder æggene i en dyb beholder og begynder at slå dem med en mixer ved høj hastighed. Tilsæt gradvist granuleret sukker, vaniljesukker og pisk alt sammen, indtil du får et tykt, frodigt, let let skum. Kagekrummens porøsitet og luftighed afhænger direkte af piskningens kvalitet.
Smør kageformen med en lille smule lugtfri vegetabilsk olie. Alternativt kan du dække den med olieret pergament - det vil gøre det lettere at ekstrahere den færdige kage senere. Kom den tilberedte dej i en form, jævn overfladen med en spatel. Vi vasker jordbærene, tørrer godt på et håndklæde fra overskydende fugt. Hvis bærene er store, skæres de i mindre stykker. Pres de tilberedte jordbær ind i dejen og prøv at fordele dem jævnt over hele produktets område.
Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi sætter kageformen på det midterste niveau i en allerede varm ovn og bager i femogtredive til fyrre minutter. Dejen skal hæve mærkbart og dække med en let gylden skorpe. Vi tager den færdige kage ud af ovnen og lader den køle helt af. Vi overfører produktet til et fad og serverer det kølet ned. Til dekoration kan friske jordbær lægges på overfladen.
God appetit!