Frosset blåbær gelé tærte
0
1203
Køkken
Verden
Kalorieindhold
158,3 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
7,4 gr.
Fedtstoffer *
11,9 gr.
Kulhydrater*
18,4 g
Blåbær er en meget sund bær. Det er værd at inkludere det på menuen oftere - og det er en god grund til at lave blåbærtærter. Dette vil bare være tilfældet, når kagerne ikke kun er velsmagende, men også for det meste sunde. Vi foreslår at ælte dejen til tærten med hytteost og smør - den får en let lagdelt tekstur. Og vi vil gøre fyldet klassisk - på creme fraiche og æggeblommer. For at sætte pris på skønheden ved sådan en geleret tærte, lad den afkøle og stabilisere godt inden servering.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede ostemassen skal du lægge ostemassen, det kolde smør, skæres i stykker i en bred skål eller på et skærebræt og sigte melet ovenpå. Med en kniv begynder vi at hakke alt sammen, indtil vi får store krummer. Tilsæt salt og æg, ælt hurtigt dejen med hænderne. I dejen skal der forblive uopløste stykker smør - dette vil give lagdeling og luftighed.
Smør bageformen med en lille smule vegetabilsk olie eller dæk den med olieret pergament. Silikoneformen kan efterlades uden smøring. Vi lægger dejen i en form og fordeler den jævnt med vores hænder langs bunden, vi danner også siderne. Brug en gaffel til at prikke dejen, så den ikke svulmer ved bagning.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi sætter kageformen på midten af en allerede varm ovn og bager i cirka en time. Dejen skal være brunet rundt om kanterne, og fyldet med cremefraiche skal tykne og tykne. Vi tager det færdige produkt ud af ovnen og sørg for at lade det afkøle helt inden servering.
God appetit!