Courgette og aubergine gryderet med hakket kød

3688

Køkken Russisk

Kalorieindhold 94,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 4,3 gr.

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 7,5 g

Courgette og aubergine gryderet med hakket kød

Indhold

Gryderet opskrift med courgette, aubergine og hakket kød oprindeligt fra Grækenland. Dette er en meget sommerlig, farverig ret kaldet Musaka. Kombinationen af sæsonbetonede grøntsager, kød og en mør osteskorpe skaber en solid, velsmagende ret, som alle vil elske.

ingredienser

Madlavningsproces

Saml friske grøntsager, og skyl dem derefter grundigt i rindende vand. Skær courgetter og auberginer i skiver og læg dem i forskellige beholdere. Drys dem let med salt og lad det stå et stykke tid, så grøntsagerne saftes. I løbet af denne tid skales løg og hvidløg og hakkes fint.

Skær tomater på tomaterne, hæld derefter kogende vand over og send det til afkøling i en skål med koldt vand. Skær dem derefter i små stykker.

Hæld saften fra courgette og aubergine fra. Derefter skal du stege dem til gengæld. Steg først squashen i lidt olie, de skal få en lys gylden nuance.

Læg den stegte courgette i en skål med et serviet for at fjerne overskydende fedt.

Steg derefter auberginerne til de er gyldenbrune.

Steg hvidløg og løg let i en separat stegepande og tilsæt hakket kød. Steg kødet ved moderat varme for at fordampe overskydende væske.

Steg hakket kød til kødet er mørt, det er ikke nødvendigt at stege det til det er sprødt - lad kødet forblive saftigt.

Dernæst skal du forberede béchamel -saucen. For at gøre dette smelter du smørret i en god gryde ved moderat varme.

Tilsæt mel til det smeltede smør og steg det i højst et minut under konstant omrøring.

Begynd gradvist at indføre mælken i gryden og pisk konstant. Reducer varmen til meget lav og lad saucen simre i cirka tre til fem minutter.

Afkøl saucen lidt, og pisk derefter forsigtigt æggene i den under konstant omrøring. Tilsæt salt og muskatnød.

Læg ægplanterne på bunden af bagepladen, efter at du tidligere har smurt bunden med vegetabilsk olie.

Derefter dannes et lag hakket kød, drysses med ost og lægges courgette.

Fordel det resterende hakket kød over courgetten.

Hæld bechamelsauce jævnt over gryden og dæk med revet ost. Send gryden til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i fyrre minutter.

Fjern den kogte gryde fra ovnen og lad den køle lidt af, så du let kan skære den i stykker.

Server moussaka med friske grøntsager og krydderurter. Denne gryde smager lige godt både koldt og varmt.

Courgette og aubergine gryderet med hakket kød

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Courgettegryde med kylling

Curd gryde i airfryer

Zucchini gryde i en langsom komfur

Hytteost gryde lækker

Zucchini gryde med ost

Kartoffelgryde med kød

Pastagryde med pølse i en langsom komfur

Pastapande med ost og pølse

Ung zucchini gryde

Blomkålsgryde med hakket kød

Doven fyldt kålgryde

Græskar ostemasse gryde

Efterlad en kommentar