Zucchini og aubergine gryderet i en langsom komfur

Vi vasker auberginerne grundigt, skærer dem derefter i skiver, lægger dem i en separat skål og lader stå i 20 minutter, så grøntsagerne slipper saften ud. Sammen med saften forsvinder al bitterheden i ægplanterne. Efter 20 minutter tømmes saften, derefter skylles aubergineringene og lægges i multicookerskålen, som først skal smøres med en lille mængde vegetabilsk olie. Dernæst skyller vi courgette, skærer dem i ringe og lægger dem i et lag over ægplanterne. I tilfælde af at du har at gøre med middelaldrende zucchini, før du sender dem til multicooker-skålen, skal du skrælle dem af og fjerne frøene.

Pisk nu æg med salt, peber, mælk, creme fraiche og finthakkede krydderurter i en separat lille skål. Bland alt til det er glat.

Næste trin er at skylle tomaterne, skære dem i ringe og læg dem i et sidste lag over courgetten.

Drys vores gryde med revet ost, og hæld derefter fyldet over

Vi tænder for "bagning" i multicookeren og venter en time.

Vores ret er klar. Den kan serveres i enhver form: varm eller kold. Det anbefales at drysse hakkede krydderurter på gryden inden servering.