Courgettegryde med hytteost og tomater
0
1957
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
135,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
9,8 g
Fedtstoffer *
7 gr.
Kulhydrater*
12,5 g
Gryderetter er gode til morgenmad og aftensmad: madlavning tager som regel ikke meget tid, og de har et højt mæthedsniveau og næringsværdi. Vi tilbyder en opskrift på en grøntsagsgryde med hytteost, aromatiseret med aromatiske urter og revet parmesan. Den er saftig, fyldig og er trods overflod af saftige grøntsager ganske tæt. Hemmeligheden ligger i de hvide brødterninger, som absorberer fugt og fortykker grydernes tekstur. Det er bedre at servere retten varm - i denne tilstand er gryden meget mere smagfuld.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk æg i en stor skål, tilsæt salt, sort peber og Tabasco sauce til dem. Pisk med en gaffel eller røremaskine, indtil det er glat. Tilsæt revet parmesan og hytteost til de sammenpiskede æg. Pisk med en mixer til den er relativt homogen. Du kan bruge hytteost med et hvilket som helst fedtindhold, men det er værd at huske på, at jo federe den er, jo saftigere og rigere smag den færdige gryde viser sig.
Vask courgette og tomater og tør dem med et håndklæde. Hvis zucchinien er moden nok, skærer vi skrællen af og kasserer frøene. Unge frugter kan bruges hele. Skær den tilberedte courgette i små stykker. Vi skærer også tomaterne i små skiver. Hvis der frigives en stor mængde juice, når du skærer tomaterne, er det bedre at dræne det, så den færdige gryde ikke bliver for vandig. Fordyb de hakkede grøntsager i æg-ostemassen, tilsæt den hakkede basilikum, bland.
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør gryden med olivenolie. Hæld den tilberedte grydeblanding deri. Vi lægger fadet med blandingen på midterste niveau og bager i en halv time. Derefter øger vi ovntemperaturen til to hundrede grader og bager fadet i yderligere fem til ti minutter, indtil overfladen er godt brunet. Vi tager den færdige gryde ud af ovnen og lader den stå i ti minutter ved stuetemperatur. Vi serverer direkte i formen.
God appetit!