Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pasta, pasta
  3. ➠ Pasta med kød
  4. ➠ Pastagryde med hakket kød i béchamelsauce

Pastagryde med hakket kød i béchamelsauce

0
1149
Køkken europæisk
Kalorieindhold 118 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 25 minutter
Proteiner * 5,8 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 11,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Pastagryde med hakket kød i béchamelsauce
Indhold

Pasta bagt i en blid bechamelsauce under en gyldenbrun osteskorpe kan simpelthen ikke efterlade ligegyldige dem, der elsker pasta og retter fremstillet heraf. Børn kan især lide disse gryderetter. For at gøre retten rigtig velsmagende, er det vigtigt at bruge den "rigtige" pasta - lavet af hård hvedemel. De koger ikke over og efter bagning bevarer deres optimale tekstur, mens produkter fremstillet af almindeligt mel hurtigt mister både deres tæthed og form.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Læg straks pastaen til kogning. Tilsæt lidt salt til kogevandet. Vi koger produkterne til tilstanden al dente i henhold til instruktionerne på pakken. Efter tilberedning lægges de på en sigte og lad bouillon dræne helt.
trin 2 ud af 10
Pil løgene, skyl og hak fint med en kniv. Vi vasker gulerødder, skræl og tre på et groft rivejern. Varm den lugtfrie vegetabilske olie i en bradepande og tilsæt de hakkede grøntsager. Under omrøring steges løgene med gulerødder, til de er bløde og let brunede. Dette vil tage cirka fem til seks minutter.
trin 3 ud af 10
Derefter tilsættes hakket kød til panden og blandes. Vi bryder straks store klumper med en gaffel for at opnå en samlet smuldrende tilstand. Tilsæt salt og sort peber efter smag. Steg hakket kød i ti til femten minutter ved en gennemsnitlig komfurstemperatur, husk at røre rundt.
trin 4 ud af 10
Smelt smørret i en gryde, til det er flydende. Hæld mel i varm olie. Rør fortykkelsesmassen i med en spatel og opbevar den på komfuret i to til tre minutter, indtil blandingen bliver cremet og duften er nøddeagtig.
trin 5 ud af 10
Hæld mælk i den stegte mel i en tynd stråle og rør samtidig med et piskeris for at bryde alle klumperne på én gang. Bring den resulterende sauce i kog og kog i et par minutter ved svag varme. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og revet muskatnød. Vi fjerner fra komfuret.
trin 6 ud af 10
Smør gryden med vegetabilsk olie og kom kogt pasta i.
trin 7 ud af 10
Kom hakket kød fra gryden ovenpå, bland pastaen lidt med kødet og jævn den samlede masse, så overfladen bliver flad.
trin 8 ud af 10
Derefter fordeler vi al béchamelsauce på overfladen og hjælper os selv med bagsiden af ​​en ske eller en spatel.
trin 9 ud af 10
Oven på saucen, tre ost på et groft rivejern.
trin 10 ud af 10
Vi sætter gryden i en forvarmet ovn til 190 grader på et medium niveau. Vi bager i femogtyve minutter. Osten på overfladen smelter og bruner godt. Vi tager den færdige gryde ud af ovnen og serverer den til bordet, det er bedre at skære den lige i formen.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *