Påfyldning af pickle til vinteren
0
3937
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
69,9 kcal
Portioner
3,5 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
2,2 gr.
Fedtstoffer *
3,4 gr.
Kulhydrater*
14,8 g
For elskere af pickle er en krukke med en sådan dressing relevant i enhver sæson. Emnet opbevares perfekt året rundt i kælderen og vil på det rigtige tidspunkt spare tid og lette arbejdet i køkkenet. For at forberede en rig syltning skal du bare forkoge bouillonen eller bare koge vandet ved at tilføje hakkede kartofler. Derefter sender vi dressingen fra krukken til gryden - og syltningen er klar!
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl perlebyggen grundigt og kom den i en gryde. Fyld med vand i et forhold på 1: 3. Bring indholdet af gryden i kog, og kog kornene i en time. Det er værd at bemærke, at hvis du forvæder byggen i flere timer, kan du reducere tilberedningstiden betydeligt. Til dressing har du brug for et ret blødt, men ikke overstegt korn. Mens bygene koger, skæres grøntsagerne. Skær agurkerne i små tern, tomaterne i små stykker, hak løgene fint med en kniv, og gnid gulerødderne på et groft rivejern. Vi kom alle de hakkede grøntsager i en dyb gryde til efterfølgende madlavning.
Hæld solsikkeolie i en gryde med grøntsager, tilsæt salt, sorte peberkorn og laurbærblade. Bland alt grundigt og kom gryden på komfuret. Kog grøntsagsmassen ved lav temperatur i en halv time efter kogning. Rør den kommende dressing periodisk, så den ikke brænder på. Efter den angivne tid tilsættes den kogte perlebyg og fortsætter med at lave mad i yderligere tredive minutter. Hæld derefter eddikeessens i den næsten færdige dressing, bland og fjern straks fra komfuret.
Jeg vasker dåserne med en sodavand og steriliserer på enhver bekvem måde. Vask lågene og kog dem i vand i et par minutter. Lad glassene og lågene tørre. Vi lægger den varme dressing på den forberedte beholder og ruller straks lågene op. Vi pakker emnerne ind med et tæppe og lader dem afkøle langsomt i denne position. Efter afkøling sættes glassene på et køligt, mørkt opbevaringssted.
God appetit!