Saltning af mælkesvampe med iblødsætning
0
983
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
15,5 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
35 d.
Proteiner *
1,3 gr.
Fedtstoffer *
0,8 gr.
Kulhydrater*
1,8 gr.
Mælkesvampe, især sorte, er i sig selv meget bitre på grund af den store mængde bitter mælkeagtig juice. Som et resultat af iblødsætning fjernes saften og bitterheden, mens svampeduften og dens sprøde smag forbliver. I denne opskrift opfordres du til at lægge mælkesvampene i blød i en uge før syltning og skifte vand 2-3 gange om dagen og derefter sylte i en 3-liters krukke. Prøv det, resultatet er fantastisk!
ingredienser
Madlavningsproces
Sørg for at lægge en belastning på svampene i krukken. Dette kan være en vandflaske af plast eller en mindre krukke. Sæt krukken med svampe til saltning på et køligt sted med en temperatur på højst 10 ° C. Efter en måned fjernes læsset, og de saltede mælkesvampe lægges i en mindre skål. Fyld svampene med saltlage. Din lækre pickle er klar. Du kan servere det til bordet.
Glade emner!