Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Curd påske
  4. ➠ Custard cottage cheese Easter - en klassisk opskrift

Custard cottage cheese Easter - en klassisk opskrift

0
1149
Køkken Russisk
Kalorieindhold 269,6 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * 11,5 g
Fedtstoffer * 18,8 g
Kulhydrater* 28,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Custard cottage cheese Easter - en klassisk opskrift
Indhold

Lad os forberede vaniljecremeost påske efter den klassiske opskrift. Vi ælter en masse hytteost, creme fraiche, æggeblommer, smør og sukker. Bring det i kog - dette er den største forskel fra opskriften til påske med råmetoden. Mange mennesker elsker vaniljesaus, netop fordi på dette tidspunkt de æggeblommer, der udgør sammensætningen, varmebehandles. For smagfuldhed kan du tilføje tørrede frugter og nødder til påskesammensætningen. Altid en passende og sikker mulighed - rosiner og mandler.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 15
Til tilberedning af påske bruger vi kun frisk hytteost og creme fraiche af høj kvalitet - resultatet afhænger direkte af dette. Det tilrådes at tage hytteost med et fedtindhold på mindst 9%og creme fraiche - 20-30%.
trin 2 ud af 15
Skyl rosinerne grundigt og hæld i varmt vand for at blødgøre. Vi går i tyve minutter. Derefter tømmes vandet, tørres rosinerne på et håndklæde for restfugt.
trin 3 ud af 15
For en ensartet konsistens gnides ostemassen gennem en fin sigte. Alternativt kan du føre den gennem en kødkværn med et fint gitter eller slå den med en blender.
trin 4 ud af 15
Læg den revne hytteost i en skål.
trin 5 ud af 15
Tilsæt creme fraiche, sukker, vaniljesukker. Knæk æggene og adskil æggeblommerne fra de hvide. Vi bruger ikke egern til påske. Kom æggeblommerne i en skål med ostemassen. Bland alt grundigt.
trin 6 ud af 15
Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når at blive blødt ved tilberedningstidspunktet. Skær den i stykker og tilsæt ostemassen til skålen. Vi blander.
trin 7 ud af 15
Slå den resulterende ostemasse med en mixer for at opnå fuldstændig homogenitet og let pragt.
trin 8 ud af 15
Hæld ostemassen i en tykvægget gryde og læg den på komfuret. Opvarm blandingen ved svag varme under konstant omrøring. Bring det næsten i kog. Så snart de første bobler dukker op, stopper vi med at lave mad.
trin 9 ud af 15
Når det opvarmes, bliver massen mere flydende - dette er normalt.
trin 10 ud af 15
Efter at du har fjernet gryden med den kogte ostemasse fra komfuret, nedsænkes den i en beholder med koldt vand. Rør massen, indtil den er afkølet. Vi satte den afkølede ostemasseblanding i køleskabet i et par timer - den skulle tykne.
trin 11 ud af 15
Tilsæt derefter de tilberedte rosiner og mandler til ostemassen. Hvad sidstnævnte angår, kan det være hakkede kerner eller mere sarte mandelblade.
trin 12 ud af 15
Bland godt.
trin 13 ud af 15
Vi dækker pastaæsken med gasbind foldet i to lag. Vi fylder den med den forberedte ostemasse, niveau overfladen.
trin 14 ud af 15
Vi pakker kanterne af gasbindet op og lukker ostemassen. Vi dækker med et låg og sætter undertrykkelsen ovenpå i form af for eksempel en dåse vand. Vi fjerner strukturen i køleskabet i en dag, så det overskydende serum er glas og der dannes en tæt tekstur.
trin 15 ud af 15
Efter den angivne tid er gået, fjerner vi undertrykkelsen, folder kanterne af gasbindet ud og vender hytteosten påske forsigtigt på et fad. Hvis det ønskes, kan påskeoverfladen dekoreres med stykker marmelade, chokolade, kokos.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *