Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Choux wienerbrød uden æg til eclairs

Choux wienerbrød uden æg til eclairs

0
1254
Køkken fransk
Kalorieindhold 146,3 kcal
Portioner 20 havn.
Madlavningstid 130 minutter
Proteiner * 5 gr.
Fedtstoffer * 6,1 gr.
Kulhydrater* 33,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Choux wienerbrød uden æg til eclairs
Indhold

For eclairs skal du ælte det korrekte chouxdej. Opskriften på denne dej er ganske enkel, og du får lækre luftige bagværk fra den.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Hæld mælk i en tykbundet gryde. Sæt den på svag varme og varm mælken, men kog den ikke.
trin 2 ud af 5
Tilsæt derefter smør, salt og sukker. Rør rundt og bring det i kog. Gryden skal koge i 10 minutter. Efter dette tidspunkt fjernes gryden fra varmen.
trin 3 ud af 5
Tilsæt derefter et glas sigtet mel i dele og rør dejen konstant. Brug en mixer eller blender til at holde blandingen glat.
trin 4 ud af 5
Lad blandingen afkøle til stuetemperatur, tilsæt derefter det resterende mel og tør gær.
trin 5 ud af 5
Ælt dejen, den bliver elastisk og ikke klistret. Læg dejen i en plastpose og lad den stå et lunt sted. Når dejen er fordoblet, kan du begynde at danne eclairs.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *