hjem
➠ Dej
➠ Dej til chebureks
➠ Choux wienerbrød til kager på kogende vand uden æg, sprøde

Choux wienerbrød til kager på kogende vand uden æg, sprøde

3736

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 358,7 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 13,5 g

Fedtstoffer * 13,8 g

Kulhydrater* 110,6 g

Choux wienerbrød til kager på kogende vand uden æg, sprøde

Indhold

Vi tilbyder dig en alsidig ægfri dej til hjemmebagning og mere. Den er ideel til fremstilling af stegte pasties. Dejen brygges med kogende vand, hvilket gør dens konsistens tæt, men elastisk, og under stegningsprocessen forsegles al kødsaft under en sprød skorpe.

ingredienser

Vand 250 ml. Melis 1 tsk Hvedemel 300 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk Salt 1 tsk

Madlavningsproces

Sigt mel i en skål, tilsæt salt og sukker, bland.

Kog vand. Hæld langsomt kogende vand i den resulterende melblanding og rør hurtigt.

Når dejen er meget tyk, lægges den på et meldrysset bord, pensles hænderne med vegetabilsk olie og æltes videre med dejen. Du skal have en lille klump glat, elastisk dej.