Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Choux wienerbrød til eclairs på vand

Choux wienerbrød til eclairs på vand

0
346
Køkken fransk
Kalorieindhold 145 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 8,9 gr.
Fedtstoffer * 5,3 gr.
Kulhydrater* 17,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Choux wienerbrød til eclairs på vand
Indhold

Mange mennesker vil gerne forkæle sig selv med lækre kager, det kan være rundstykker, kager, tærter eller eclairs. Lad os dvæle ved eclairs, dejen til dem kan æltes selv på vand.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Kom blødgjort smør i en gryde, tilsæt salt og hæld vand i. Læg gryden over kridtvarme.
trin 2 ud af 5
Smelt smørret under konstant omrøring og bring blandingen i kog.
trin 3 ud af 5
Så snart oliemassen koger tilsættes det sigte mel, der omrøres hurtigt, så der ikke dannes klumper. Ælt dejen ved middel varme, indtil melet har absorberet al væsken.
trin 4 ud af 5
Tilsæt derefter æggene et ad gangen. Bryd de næste æg, når det forrige er blandet helt ind.
trin 5 ud af 5
Konsistensen af ​​den færdige dej skal ikke være særlig tyk eller meget løbende. Når der dannes eclairs, bør det ikke sprede sig. For at lave dejstykker, overføres dejen til en sprøjtepose med et lukket stjernetilbehør og klemmer dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *