Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Choux wienerbrød til eclairs derhjemme

Choux wienerbrød til eclairs derhjemme

0
252
Køkken fransk
Kalorieindhold 159,6 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fedtstoffer * 2,6 gr.
Kulhydrater* 32,9 g
* pr. 100 gr. produkt
Choux wienerbrød til eclairs derhjemme
Indhold

Til hjemmelavede eclairs er blødt chouxdej ideelt. Lav det med en simpel, klassisk opskrift. Glæd dine kære med hjemmelavede duftende kager.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Sigt 100 gram mel med salt og sukker i en dyb skål. Tilsæt smeltet smør og et halvt glas kogende vand til dette. Ælt blandingen grundigt, indtil der dannes en tyktflydende blanding.
trin 2 ud af 5
Læg stykker levende gær i en separat skål. Fyld dem med det resterende varme vand. Røre rundt.
trin 3 ud af 5
Kombiner gæren med den varme blanding, hæld det resterende mel ud og begynd at ælte produktet med dine hænder. En tæt og elastisk klump skulle komme ud.
trin 4 ud af 5
Vi efterlader emnet på et varmt sted i 1 time. Brug en stor skål, da maden vokser betydeligt i størrelse.
trin 5 ud af 5
Ælt den færdige luftige dej lidt med dine hænder, del den i dele og brug den til kulinariske formål.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *