Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Choux dej i vegetabilsk olie til profiteroles

Choux dej i vegetabilsk olie til profiteroles

0
244
Køkken fransk
Kalorieindhold 142,9 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 25,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Choux dej i vegetabilsk olie til profiteroles
Indhold

Den klassiske version af choux wienerbrød æltes i smør. For at spare penge kan du dog bruge vegetabilsk olie, med det er profiterolerne ikke mindre luftige.

 

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Hæld vegetabilsk olie og kogende vand i en lille gryde, tilsæt salt.
trin 2 ud af 5
Tilsæt derefter sigtet mel til den flydende masse.
trin 3 ud af 5
Læg beholderen i et vandbad, under konstant omrøring, bring dejen til en homogen tilstand. Når dejen ruller til en klump og begynder at klæbe lidt til bunden af ​​gryden, fjernes den fra varmen.
trin 4 ud af 5
Afkøl dejen og tilsæt det første æg, bland det helt ind i dejen. Tilsæt derefter de resterende 2 æg efter tur.
trin 5 ud af 5
Ælt dejen til den er glat, den skal ikke hældes og ikke tyk, når den lægges på en bageplade, skal den beholde sin form.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *