hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Mælkecreme til honningkage

Mælkecreme til honningkage

3155

Køkken Verden

Kalorieindhold 195,7 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 5,8 gr.

Kulhydrater* 34,8 g

Indhold

Mælkecreme er mest almindelig til lagdeling af kager i flere lag, herunder honningkage. Så kagerne er godt mættede, koges det ikke for tykt, og der tilsættes olie i en lille mængde for cremens stabilitet.

ingredienser

Komælk (pasteuriseret) 500 ml Melis 1 spsk. Æg 4 ting. Hvedemel 4 spiseskefulde Smør 50 gr. Vaniljesukker 1 pakke

Madlavningsproces

Knæk kyllingæggene i en separat skål, tilsæt et glas sukker til dem, og findel godt ved hjælp af en røremaskine ved lav hastighed eller med et piskeris, indtil sukkeret er homogent og fuldstændigt opløst. Hæld derefter denne masse i en gryde eller gryde med en tyk bund.

Sigt den nødvendige mængde mel på en sigte. Hæld derefter mel og vaniljesukker i portioner til æggene og bland straks massen med en røremaskine eller et piskeris, så det bliver en homogen konsistens.

Hæld kold mælk i den resulterende blanding i portioner og omrør straks.

Kom fadene med fløden på en lille varme. Omrør hele tiden massen, bring den i kog, lad den bare ikke koge. I løbet af denne tid får cremen en tyk konsistens.

Fjern den kogte vaniljesaus i mælk fra komfuret, kom et stykke smør på det og rør godt rundt igen. Afkøl derefter cremen lidt, og du kan samle din "Honey".

Lækker og vellykket bagning!