hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Mælkecreme med smør til honningkage

Mælkecreme med smør til honningkage

2241

Køkken Verden

Kalorieindhold 228,5 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 9,8 g

Fedtstoffer * 10,8 g

Kulhydrater* 35,3 g

Indhold

Mælkecreme har en meget sart konsistens og er derfor ideel til mellemlag af flerlags "honning". Det kan tilberedes på basis af både butikskøbt mælk og hjemmelavet og endda bagt mælk, som vil give bagværk smagsnoter. Smørret gør cremen fast og fyldig. For at forberede cremen skal dine retter være tørre og rene. Hold alle produkter ved hjemmetemperatur i et stykke tid.

ingredienser

Komælk 500 ml Melis 250 g Æggeblomme 4 ting. Hvedemel 3 spsk Smør 100 g Vaniljesukker 11 gr.

Madlavningsproces

Sigt den nødvendige mængde mel og vaniljesukker i en skål gennem en tyk sigte, så der ikke er klumper. Hvis der ikke er vaniljesukker, udskiftes det med 2 g vanilje.

Del æggene i æggeblommer og hvider. Læg æggeblommerne i en separat skål, hvor du vil tilberede fløden, tilsæt sukker til dem, og bland dem med et piskeris eller røremaskine ved minimumshastighed. Sukker kan erstattes med pulveriseret sukker, så bliver cremen hvid. Hæld mælk i det sigte mel og bland godt, så der ikke er melklumper. Hæld derefter blandingen af mel og mælk over de knuste æggeblommer, øg mixerens hastighed og pisk alt godt.

Placer retterne med denne blanding på lav varme. Rør cremen kontinuerligt med et piskeris og bring blandingen i kog og tyk. Når cremen begynder at koge, fjernes den fra komfuret og afkøles let.