hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Grønne tomater fyldt med gulerødder og hvidløg til vinteren

Grønne tomater fyldt med gulerødder og hvidløg til vinteren

1030

Køkken Russisk

Kalorieindhold 52,3 kcal

Portioner 12 l.

Madlavningstid 13 timer.

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 12,7 g

Grønne tomater fyldt med gulerødder og hvidløg til vinteren

Indhold

Grønne tomater rulles som regel tættere på efteråret, de efterlader umodne frugter til dette, men nogle mennesker elsker sådanne tomater så meget, at de begynder at rulle dem om sommeren. Et sådant emne kræver ikke sterilisering af dåser, hvilket afbryder et så uelsket øjeblik under konservering. Og forretten viser sig at være meget aromatisk og appetitlig.

ingredienser

Madlavningsproces

Fyld tomaterne med varmt vand i 6 timer. I denne periode er det nødvendigt at dræne vandet 2 gange og fylde frisk varmt vand.

Dæk lågene med vand og kog i 5 minutter. Vask dåser uden skader og steriliser i ovnen. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Skræl og hak gulerødderne i halve ringe, peber - i små strimler. Hak de skrællede løg i ringe. Vask og tør greenerne på et håndklæde.

Kog 6-7 liter. vand separat i en gryde. I krukker fordeles peberrodsblade, dild, 3 persillegrene og 3 ribsblade, 1 laurbær, 3 ærter af hver peber, 2 fed og en knivspids koriander. Drys med hakkede løg ovenpå.

Skær tomaterne med et korsformet snit uden at skære helt. Læg et stykke hvidløg, gulerødder og paprika i hvert rum.

Læg de fyldte tomater i krukker og læg dem tæt sammen. Hæld kogende vand over dem, dæk til og lad det brygge i 15 minutter. Hæld derefter vandet i gryden igen, hold indholdet med et låg og sæt på medium varme. Fyld glassene med kogende væske igen i 15 minutter, og hæld saltlage i en gryde. Hæld 3 kopper ud af det og tilsæt salt og sukker i stedet. Rør rundt og kog væsken op. Tilsæt eddike til saltlage med det samme, rør rundt og hæld det i glassene.