hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Du vil slikke dine fingre med grønne tomater til vinteren

Du vil slikke dine fingre med grønne tomater til vinteren

728

Køkken Russisk

Kalorieindhold 53,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 5 dage

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 11,8 g

Du vil slikke dine fingre med grønne tomater til vinteren

Indhold

Sådan en ukompliceret version af en velduftende høst uden sterilisering giver dig mulighed for at få fantastiske velsmagende tomater med en let hvidløgsaroma. For at grønne tomater skal blive velsmagende, er der nok salt, sukker og krydderier.

ingredienser

Grønne tomater 1,5 kg Salt 1,5 spsk Løvblad 2 stk. Sorte peberkorn 8 stk. Hvidløg 6 tand. Melis 1 spsk Æblecidereddike 6% 2 spsk

Madlavningsproces

Vask tomaterne under rindende vand.

Fjern skallen fra hvidløgene og skær de store fed i flere dele, små - du kan efterlade dem hele.

Kog en gryde vand. Læg tomaterne i en sil og dypp dem i en gryde til blanchering. Sug tomaterne i kogende vand i 2 minutter.

Vask dåserne grundigt med bagepulver og steriliser ved høj temperatur.

Læg halvdelen af hvidløg og halvdelen af krydderierne i opskriften i hver krukke. Læg tomaterne tæt i beholderen.

Kog saltvand i en separat gryde, tilsæt salt og sukker til det og bring det i kog. Kog væsken i 6 minutter ved svag varme.

Hæld den varme saltlage i glassene helt til toppen og tilsæt 1 spsk til hver. eddike. Forsegl krukkerne med sterile låg ved hjælp af specialnøglen. Rul glassene til et tæppe og lad dem afkøle natten over (6 timer). Derefter kan de overføres til opbevaring, og efter 5 dage bliver de marineret og klar.

God appetit!