Grønne tomater med citronsyre
0
3164
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
91,9 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
2 gr.
Fedtstoffer *
5,6 g
Kulhydrater*
18,2 g
Grønne tomater på dåse med citronsyre frem for den sædvanlige eddike smager lidt anderledes. Deres surhed er mere øm, frisk, delikat. Opbevaring af et sådant emne kræver ikke særlige forhold, bevaringen er perfekt bevaret og bliver ikke uklar. Dem, der foretrækker at undgå eddike, finder denne opskrift efter deres smag. De viste proportioner er baseret på en 1 liters dåse tomater. Afhængigt af de tilgængelige grønne tomater øges proportionerne tilsvarende.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl grønne tomater grundigt med rindende vand. Når det er muligt, forsøger vi at plukke frugter af samme størrelse til bejdsning. I dette tilfælde har præparatet ikke kun et mere attraktivt udseende, men har også en optimalt afbalanceret smag. Drys de vaskede tomater på et tørt håndklæde og lad dem tørre for meget fugt.
Hæld krydderier i rene, tørre krukker: sorte peberkorn, laurbærblade, koriander og sennepsfrø. Skræl hvidløg, vask det, tør det. Vi skærer hvert fed på langs i to dele og lægger det også i krukker. Læg grønne tomater oven på krydderierne. De skal placeres tæt nok, men prøv samtidig ikke at deformere.
Hæld den angivne mængde vand i en gryde, hæld salt, granuleret sukker og citronsyre i den. Bring væsken i kog, husk at røre for at opløse tilsætningsstofferne. Hæld tomater i krukker med kogende marinade, dæk med rene låg. Vi sætter dåser med tomater på sterilisering i ti minutter og ruller dem derefter sammen. Vi vender de forseglede krukker med tomater på hovedet for at kontrollere tætheden. Lad dem i denne position køle helt af og læg dem derefter til opbevaring.
God appetit!