hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Grønne tomater med gelatine

Grønne tomater med gelatine

965

Køkken Russisk

Kalorieindhold 77,3 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 1,4 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 17,3 g

Indhold

I dag vil vi beskæftige os med konservering af små grønne tomater med tilsætning af peberfrugter, kanel og gelatine. Kanel giver marinaden en krydret note, og gelatine gør marinaden tyk, hvilket giver dig mulighed for at bevare tomatenes saftighed og faste struktur.

ingredienser

Madlavningsproces

Hæld gelatine i en lille skål, tilsæt et par spiseskefulde varmt vand og lad gelatinen hæve i 30-40 minutter.

Vi vasker små grønne tomater under en strøm af varmt rindende vand, lægger dem på et håndklæde og lader dem tørre lidt. Derefter adskiller vi tomaterne fra stilkene. Skræl og vask hvidløg. Vi vasker varme peberfrugter, det er ikke nødvendigt at skære dem, vi lægger hele peberfrugterne i krukker.

I bunden af de steriliserede krukker lægges et laurbærblad, et par fed hvidløg, en bælte varm peber, nelliker og allehånde. Læg derefter de grønne tomater tæt over glassene, ovenpå kan du tilføje et fed hvidløg.

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker, sæt ilden på og bring det i kog. Tilsæt derefter kanel og opsvulmet gelatine til marinaden. Rør rundt og fjern marinaden fra varmen. Hæld den varme marinade i glassene, og stram glassene tæt med kogte låg. Vi efterlader tomaterne ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølede, hvorefter vi fjerner krukker med tomater til opbevaring på et køligt, mørkt sted.