Jordbærkompot uden sterilisering til en 3-liters krukke til vinteren
0
1155
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
70,2 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
5 timer
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
16,8 g
Ofte, når man ruller syltetøj eller kompotter, steriliseres indholdet direkte i beholderen, inden det rulles op med et låg. Dette er imidlertid ikke nødvendigt, og det er nok at kun sterilisere retterne i forvejen, da bærene også vil blive varmebehandlet.
ingredienser
Madlavningsproces
Fyld en lille skål med vand, og fyld jordbærene i den. Rør bærene forsigtigt med dine hænder i et par minutter, skyl støv og sandrester af, saml derefter alt flydende affald fra overfladen og tøm vandet. Overfør bærene til et dørslag, skyl under en forsigtig strøm af rindende vand og fordel det på et håndklæde til tørring.
Mens jordbærene tørrer, kan du sterilisere glassene. Den nemmeste måde er at holde dem over damp i 10 minutter, og koge lågene i 2-3 minutter, men der er også en masse alternative metoder. Når krukkerne derefter er kølige og tørre, skal du fylde dem med bær med mindst 1/3 af det samlede volumen og endnu bedre halvdel, især hvis bærene er store. Top med sukker jordbær, du kan variere mængden afhængigt af dine egne præferencer og af sødmen i selve bærene.
God appetit!