Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Zucchini til vinteren
  4. ➠ Stegt courgette til vinteren

Stegt courgette til vinteren

0
1330
Køkken europæisk
Kalorieindhold 42,4 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fedtstoffer * 5,2 gr.
Kulhydrater* 3,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Stegt courgette til vinteren
Indhold

Kun unge zucchini er egnede til denne høst, da de endnu ikke har dannet frø, og kødet er helt mørt og næsten ensartet. Det er meget praktisk at have flere krukker med sådan konservering, for på det rigtige tidspunkt skal du bare åbne låget og lægge indholdet på en tallerken - og snacken er klar til servering.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Vi vasker og tørrer zucchinien grundigt. Skær dem i cirkler fem til syv millimeter tykke.
trin 2 ud af 11
Læg zucchinikrusene i lag i en dyb skål, drys med salt. Vi lader det stå i to til tre timer, før grøntsagerne starter saften. Derefter dræner vi saften, men skyller ikke zucchinien fra salt.
trin 3 ud af 11
Steg zucchini i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie efter behov. Vi opnår en gyldenbrun skorpe på begge sider af hvert krus.
trin 4 ud af 11
Fold de stegte cirkler på en tallerken og lad afkøle.
trin 5 ud af 11
Vi vasker persillen, tørrer den og hakker den med en kniv.
trin 6 ud af 11
Skræl hvidløg og før det gennem en presse.
trin 7 ud af 11
Kom en knivspids hakket persille i klargjorte, rene glas (helst 500 ml krukker), hæld en halv teskefuld eddike i hver krukke.
trin 8 ud af 11
Vi lagde de stegte courgette -skiver i krukker, smørrebrød med den resterende hakkede persille og hakket hvidløg.
trin 9 ud af 11
Vi lægger zucchinien tæt nok. Fyld det frie rum i krukkerne med vegetabilsk olie.
trin 10 ud af 11
Vi dækker glassene med låg og sætter til sterilisering i en halv time.
trin 11 ud af 11
Vi ruller glassene op med låg og lader dem køle helt af. Vi lagde det et køligt og mørkt opbevaringssted.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *