Stegt courgette med svampe

2328

Køkken europæisk

Kalorieindhold 160,2 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 10,7 g

Fedtstoffer * 8,8 g

Kulhydrater* 17,5 g

Indhold

Til en sådan snack er det bedre at bruge ung courgette: formen og smagen vil være optimal. Du kan servere courgette med svampe både varme og kolde. Glem ikke at bruge frisk dild, når du laver mad, det tilføjer en behagelig aroma og giver friskhed til den sidste smag.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi tørrer champignonerne af med en fugtig klud for at fjerne snavs. Vi vasker og tørrer dildgrøntene.

Skær svampene i små stykker af vilkårlig form.

Skær zucchinien i cirkler på halvanden til to centimeter tyk. Skær kernen ud af cirklerne ved hjælp af en ske, og efterlad ringene af papirmasse med huden.

Hak den ekstraherede courgettekerne fint med en kniv.

Pil løgene, skyl og skær i små tern. Opvarm en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie i en bradepande og hæld hakket løg deri. Under omrøring steges løget, til det er gennemsigtigt.

Tilsæt hakkede champignoner og hakket courgettekerne til løget.

Bland, tilsæt salt og sort peber efter smag. Før den skrællede purløg gennem en presse og kom den også i gryden. Under lejlighedsvis omrøring steges blandingen ved middelhøj varme, indtil væsken er fordampet, og ingredienserne begynder at brune let.

Lad det færdige fyld køle af til det er varmt.

Gnid den hårde ost på et fint rivejern og tilsæt den afkølede fyldning, bland.

I en separat skål blandes æg, salt, sort peber og finthakket dild.

Hæld mel i æggeblandingen, og bland med en gaffel eller piskeris, indtil det er glat.

De tidligere tilberedte zucchiniringe dyppes en efter en i dejen med dild.

Efter nedsænkning i dejen lægges courgette straks i en gryde med godt opvarmet vegetabilsk olie. Læg det tilberedte fyld med ost i midten af ringene med en ske. Steg den fyldte courgette ved medium-lav temperatur, indtil der dannes gyldenbrun i bunden.

Vend zucchinien til den anden side med en flad spatel, og luk gryden med et låg. Vi fortsætter med at stege til de er møre i tre til fire minutter.

Fjern den færdige courgette med en spatel fra gryden og læg den på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie. Overfør derefter til en serveringsfad og server. Du kan desuden drysse fadet med hakket dild.

God appetit!

Stegt courgette med svampe

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Zucchinibåde med hakket kød og tomater i ovnen

Zucchinibåde med kylling og ost

Zucchinibåde med hakket kød og ris

Zucchini med kød i dej

Courgette med hakket kød i ovnen

Zucchini fyldt med ost

Zucchinibåde med kyllingefilet

Courgette fyldt med kyllingefilet

Zucchinibåde med kyllingebryst

Zucchini fyldt med hakket kød i en gryde

Zucchinibåde med hakket kylling og svampe

Zucchini proppet i dej

Efterlad en kommentar